赭曲霉毒素免疫親和柱測(cè)定的基礎(chǔ)是抗原抗體反應(yīng)。赭曲霉毒素A抗體固定于柱內(nèi)凝膠上，樣品中的赭曲霉毒素A經(jīng)過(guò)提取、過(guò)濾、稀釋?zhuān)缓髮悠诽崛∫壕徛耐ㄟ^(guò)赭曲霉毒素A免疫親和層析柱，在柱內(nèi)赭曲霉毒素A與抗體結(jié)合，之后洗滌免疫親和柱，除去未結(jié)合的其他物質(zhì)。用乙酸甲醇洗脫赭曲霉毒素A，注入到分析儀器中進(jìn)行檢測(cè)。
 

　　赭曲霉毒素是曲霉屬和青霉屬的真菌形成的次級(jí)代謝產(chǎn)物，屬烈性的腎臟毒和肝臟毒，廣泛存在于各種食物中，谷物及其副產(chǎn)品是赭曲霉毒素A的主要來(lái)源。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明攝入了被這種毒素污染的飼料后，會(huì)發(fā)生急性或慢性中毒癥。防止污染赭曲霉毒素A的食品和飼料直接或間接地進(jìn)入人類(lèi)食物鏈，OTA主要毒害動(dòng)物的腎臟和肝臟，腎臟是第一靶器官，只有劑量很大時(shí)才出現(xiàn)肝臟病變。
 

　　赭曲霉毒素免疫親和柱的使用注意事項(xiàng)：
 

　　1、赭曲霉毒素A對(duì)人體有害，應(yīng)戴手套操作。
 

　　2、不要使用過(guò)了有效日期的免疫親和柱。
 

　　3、免疫親和柱不使用時(shí)要2~8°C保存，不可凍存。
 

　　4、使用前，免疫親和層析柱需回至室溫(20~25°C)
 

　　5、取樣量：根據(jù)實(shí)際情況可以適當(dāng)增減，但不可太少，同時(shí)提取液體積要按比例隨之改變。
 

　　6、pH值：上柱液pH值要在6.0~8.0之間，若偏離此范圍需用鹽酸或氫氧化鈉調(diào)節(jié)pH值。