黃曲霉毒素(Aflatoxin，AF)是一組化學(xué)結(jié)構(gòu)類似的化合物，其基本結(jié)構(gòu)為二呋喃環(huán)。目前已分離鑒定出12種，包括B1，B2，G1，G2，M1，M2，P1，Q，H1，GM，B2a和毒醇。鼠抗黃曲霉毒素B1單克隆抗體對植物、微生物、兩棲動(dòng)物、鳥類、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物、昆蟲等都有毒害作用。食用受黃曲霉毒素污染的食品，會(huì)出現(xiàn)急性中毒，重癥者甚至導(dǎo)致死亡。長期攝入含黃曲霉毒素食品的動(dòng)物會(huì)出現(xiàn)癌腫。
 

　　黃曲霉毒素是生長在食物及飼料上的黃曲霉菌和寄生曲霉菌的代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生黃曲霉毒素的真菌普遍存在于自然界。土壤、農(nóng)作物、食品牧草、飼料等受污染的可能性也廣為存在。幾乎每一種食物或食物制品，在一定的溫濕度下，都可能產(chǎn)生黃曲霉毒素。
 

　　鼠抗黃曲霉毒素B1單克隆抗體經(jīng)蛋白A親和柱層析純化，溶于PBS(pH7.4)中，蛋白濃度1mg/ml，與AFB2，AFG1，AFG2等僅有微弱的交叉反應(yīng)。本產(chǎn)品經(jīng)一抗稀釋液稀釋后可用于黃曲霉毒素B1(AFB1)的ELISA(1：10000)等免疫檢測分析。
 

　　黃曲霉毒素最主要的載體是花生及一系列別的堅(jiān)果子仁以及玉米、大米、大豆、谷物制品，潮濕和高溫地區(qū)更適合于毒素的產(chǎn)生?？傊?，黃曲霉在自然界廣泛存在，易污染許多食物、飼料和中藥材，在適宜的條件下可產(chǎn)生黃曲霉毒素。因此，國內(nèi)外均制定了食品和飼料的黃曲霉毒素的檢測標(biāo)準(zhǔn)，以保證食品安全，促進(jìn)人類健康事業(yè)的發(fā)展。鼠抗黃曲霉毒素B1單克隆抗體以黃曲毒毒素B1(AFB1)與載體蛋白的偶聯(lián)物為抗原，免疫健康小鼠，經(jīng)雜交瘤單克隆抗體技術(shù)獲得抗AFB1單克隆抗體。